Minipivovar

Původní myšlenka nad vlastním minipivovarem se zrodila v roce 2019, kdy jsme se rozhodli, že chceme ve Fojtovicích vařit poctivý český ležák, a tak v září roku 2020 nám ve Fojtovicích přistál kontejnerový minipivovar, vybaven vším potřebným pro vaření piva. Varna, kvasná káď, tři ležácké tanky a vlastní chladící agregát.

V březnu 2022 jsme pak uvedli do prodeje naše Fojtovické pivo KRAJÍC – “Pivo jako kráva“

Na výrobu našeho piva používáme hlavně naši místní horskou vodu, slad z Bruntálské sladovny a Žatecký chmel – odrůda Žatecký poloraný červeňák ve formě granulí. Poslední složkou jsou pivovarské kvasnice pro spodní kvašení.

Pivo vaříme jeden den, poté ho čeká deset až čtrnáct dní hlavního kvašení v kvasné kádi při teplotě 12°C. Následně pak putuje minimálně na tři týdny do ležáckého tanku, kde je při teplotě 3°C.

Naše pivo můžete ochutnat v naší vzorkové prodejně ve Fojtovicích – plastové láhve, točené pivo, možnost zakoupit sud (15 litů / 20 litrů / 30 litrů).